Name: 包丁 ペティナイフ 150mm 33層ダマスカス V金10号 ステンレス 槌目 鍛造 5寸 ミルフィーユ 堺孝行 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう ペティ 果物ナイフ 調理器具 プロ 本職用 業務用 プレゼント ギフト ラッピング 贈り物 お祝い
Price: 15840 JPY
Availability: InStock
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※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。 また在庫がある商品のみ対象です。 ポスト便は対象外です。 　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。 　 　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。 槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。 　心材の刃はV金10号が使用されています。 一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。 この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。 ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。 モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。 つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 　見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。 道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。 ペティナイフ■刃渡り：約150mm■全長：約253mm■刃幅：約29mm■刃厚：約1.9mm■製品重量：約94g■ハンドル：マホガニーもしくは積層強化木（パッカーウッド）■心材：コバルト合金（V金10号(VG10) ）■側材：ステンレス※サイズには若干の誤差がございます。※こちらのシリーズの柄が変更となります。マホガニー柄もしくは積層強化木（パッカーウッド）柄でのお届けとなります。詳細は画像をご覧ください。※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。 たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 　またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。 シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。 　下記のリンクをご参照ください。 包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）　 砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 砥石 NEW CERAX CR-4800 3号型両面砥石 #1000/6000

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