Name: 包丁 出刃 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼 150mm/165mm/180mm ステンレス 朴木 業務用 本職用 和包丁 日本製 プロ用 すごく よく 切れる 出刃包丁 刺身 三枚おろし 魚さばき サバキ包丁 調理器具 業務用 本職用 プロ用 プレゼント
Price: 11550 JPY
Availability: InStock
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※翌日お届けのためには注文締め切り時間があります。 また在庫がある商品のみ対象です。 ポスト便は対象外です。 仕　様 藤次郎 / 藤次郎作 出刃包丁 F-1053 刃渡り：約150mm 全長：約290mm 刃厚：最大3.6mm 刃幅：約48mm 製品重量：約150g F-1054 刃渡り：約165mm 全長：約310mm 刃厚：最大約3.5mm 刃幅：約51mm 製品重量：約190g F-1055 刃渡り：約180mm 全長：約335mm 刃厚：最大約4.5mm 刃幅：約56mm 製品重量：約275g 刀身材：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材：朴木＋樹脂桂 刃付：片刃（右利き用） 藤次郎 MVモリブデンバナジウム鋼シリーズ 　刃物の町として知られる、新潟県燕市の藤次郎。 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。 　刀身には耐摩耗性に優れサビに強い、医療用メスにも添加されている素材モリブデンバナジウム鋼を採用。 そのためお手入れが楽ですし、耐久性があり永く使用できます。 　ハガネ製のものに比べてお手入れしやすく、はじめての方にも扱いやすい和庖丁です。 藤次郎の職人が丁寧に刃付けを施しており、切れ味に妥協はありません。 ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 　裏の面が凹んでいる裏スキもなされています。 そのため切った食材がピッタリと張り付く事を防ぎ、摩擦抵抗を減らします。 　モリブデンバナジウム鋼はステンレスなので、鋼のように錆を気にする必要がありません。 　この包丁はプロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。 　切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。 道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。 　また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。 旧品番ではございません。 FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。 誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。 お気をつけください。 　創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。 それが藤次郎の願いです。 　藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。 江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。 　得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。 抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。 　機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。 　人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。 　伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。 藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。 　藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。 富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。 そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。 　当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。 　刃物の町として知られる新潟県燕市の業務用定番の藤次郎の包丁です。 国内のみならず世界中のプロのシェフたちも愛用しています。

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